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豆腐黑作坊日产七百斤 工人凭手感使用添加剂
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  2013/9/10           打印 | 复制 | 保存本页信息

本网讯  俗话说,张飞骑白马,那是黑白分明啊。今天(8月26日)我们也给大伙说一个黑白分明的事,而这种对比就出现在一个豆腐作坊里。


走进西安市西郊西尧头村这个豆腐作坊,一股刺鼻的恶臭味让人呼吸都不顺畅,而这恶臭的发源地就是这地上的黑水。


记者:“这水咋黑成这了?”


工作人员:“豆腐水滴了就黑了嘛。”


而这个加工点做好的豆腐,居然也就放在了这散发着恶臭的黑水边的架子上,距离黑水也就只有几厘米,白色的豆腐与发黑的臭水形成了鲜明的对比,而第一个品尝这些豆腐的就是成群的苍蝇。


记者:“你这儿有手续吗?”


工作人员:“要啥手续嘛,这儿没有手续。”


工人赤膊上阵 烟灰差点成佐料


原来是个黑作坊,而在这个豆腐黑作坊里,有一个面积大约五六十个平方的加工车间,这里充斥着一种霉变味,地上也是布满了污水和豆腐残留物,两个工人光着膀子正在加工豆腐,其中一个正在打浆的工人居然还叼着燃烧的香烟。


看样子,这个豆腐作坊的工人这样叼着烟操作已经习以为常了,真不知道他们做的豆腐里是不是也混进了烟灰。


记者:“你这布子消毒吗?”


工人:“咋能不消毒呢?”


记者:“咋消毒呢?”


工人:“就拿水一煮就消毒了。”


一天产量七百斤 凭手感使用添加剂


这个豆腐黑作坊的老板说,他们在这儿加工豆腐还不到一年时间,做的豆腐都卖到了附近的欣桥市场。


记者:“能做多少豆腐?”


工人:“我们做不了多少,一天也就是六七百斤豆腐就行了。”


在这个豆腐黑作坊里,记者看到了一些添加剂,用来做内酯豆腐的豆腐王,消泡灵,以及专门用来加工豆腐的石膏等食品添加剂,虽说这些添加剂都是允许使用的,但在豆腐加工过程中应该添加多少,这儿的工人并没有严格的概念。


记者:“添加多少你知道吗?”


工人:“石膏粉一般都是放一点就可以了,这一盒放一勺子。”七百斤


记者:“凭手感吗?”


工人:“啊……”


恶臭的加工环境,没有证照,凭手感使用添加剂,这个黑作坊做的豆腐还真的是让人倒足了胃口。


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